Novas receitas

Ombro de porco assado

Ombro de porco assado


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Preparamos a carne para marinar; Cortei em 4 pedaços grandes, lavei e sequei com papel-toalha.

O creme de marinada é feito no liquidificador vertical a partir de: banha com um pouco de azeite, sal, pimenta, alho amassado, páprica e pasta de alho com páprica, molho de piripiri - misture tudo bem e unte bem os pedaços de carne com essa pasta em todos festas. Colocamos em uma assadeira e cobrimos com alumínio. Deixe na geladeira por pelo menos um dia para marinar.

Levar ao forno a 220 graus e passados ​​15-20 minutos regar com o vinho branco e fritar bem até dourar e a carne ficar bem passada. .

Sirva com batatas assadas ou purê de batatas, conforme desejar.


Bife de Porco, o Forno

Passo 1:
Coloque no liquidificador o alho, o suco de limão, a páprica, ½ da quantidade de vinho, sal, pimenta e misture bem.

Descasque uma abóbora, rale e coloque em uma tigela.

Despeje a marinada sobre a carne e unte bem, por todos os lados. Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 12 horas (de preferência à noite até de manhã).

Passo 2:
Unte um prato resistente ao calor com óleo.

Distribua as metades da batata uniformemente, em uma única camada, e polvilhe entre elas as rodelas de cenoura, cebola, salsa verde e os talos de cogumelo picados finamente.

Deite por cima a carne retirada da marinada, inteiriça ou cortada em rodelas mais grossas e polvilhe tudo com o molho da marinada.

Distribua os cogumelos uniformemente, corte em rodelas mais grossas e adicione o resto do vinho / água.
Cubra com uma tampa ou papel alumínio.

Colocar no meio do forno quente, por cerca de 3 horas, a 160 graus (se a carne for inteiriça) ou 2 horas (se a carne for fatiada) ou até que os vegetais e a carne estejam prontos.

Remova a tampa / folha de alumínio.

Retire os legumes da frigideira e mantenha quente.

Coloque a carne de volta no prato resistente ao calor, unte com 2-3 colheres de sopa de óleo e leve ao forno, a 180 graus, por cerca de 10-15 minutos, se você fatiou a carne ou 30 minutos, se estiver inteiro ou pelo tempo necessário até que a carne esteja bem dourada.

* Se você preparou a carne inteira, cubra com papel alumínio e deixe descansar por 10-15 minutos. Vai cortar perfeitamente em fatias.

Sirva o bife com os legumes quentes.
Ao lado do bife pode-se preparar um molho sensacional, combinando em uma tigela, o molho coado da bandeja com 1 copo de vinho tinto e reduzido por ebulição a ¾ - ½ da quantidade, no fogo certo.


Pescoço de porco assado com batata assada

Como tudo pescoço de porco continua a ser o primeiro segundo (e não o segundo) favorito dos romenos, achei que não tinha nada a estragar outra “receita” além das outras 28 que revelei até agora. Se você não quer se preocupar muito ou perder (quase) o dia todo na cozinha, pode preparar sua carne e batatas com um dia (ou até dois) de antecedência, para que no dia da festa você só precise coloque "produtos semiacabados" no forno e espere cozinhar. É a opção ideal se também tem convidados que não deve descurar. É por isso que dei a você as quantidades para 6 (seis) porções. Para mais ou menos, aplique a regra de três simples. Mas não em temperaturas ou tempos de cozimento. Duas porções não serão feitas em apenas 35 minutos a 67 ˚C! (Amigos sabem por quê)

O que você precisa?

Para bife:

  • 6 fatias de pescoço de porco desossado, com cerca de 1,2 - 1,5 cm de espessura (aproximadamente 1 kg de carne)
  • 2 colheres de sopa de molho de soja
  • 3-4 colheres de chá de molho Teryiaki
  • 3-4 colheres de chá de molho inglês
  • ½ colher de chá de pimenta moída na hora
  • 1 ramo de tomilho verde
  • 100 + 200 mL de vinho branco semi-seco (Sauvignon Blanc ou Fetească Regală)
  • 2 colheres de sopa de azeite.

Para gaxeta:

  • 10 - 12 batatas brancas, menores (cerca de 1 kg de batatas)
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Sal marinho e pimenta-do-reino (ambos moídos na hora) - a gosto.

Como você procede?

Lave bem a carne, escorra o excesso de água e coloque em uma tigela grande.

Despeje o molho de soja, o molho Teryiaki e o molho Worcester sobre a carne.

Adicione a pimenta moída e misture tudo bem para que os temperos e os molhos cubram todos os pedaços de carne (use uma luva descartável para dispersar os temperos por igual).

Adicione o tomilho e 100 mL de vinho, cubra bem o recipiente (com papel alumínio, por exemplo) e deixe esfriar por 12-16 horas (até o dia seguinte).

Ferva as batatas salgadas em água salgada antes de lavar. Deixe ferver por 12 a 15 minutos depois que a água começar a ferver. Escorra, deixe esfriar, descasque e leve à geladeira até o dia seguinte.

Pré-aqueça o forno a 200 ˚C.

Unte uma frigideira com azeite, coloque os pedaços de carne numa única camada na frigideira, regue com a restante carne da marinada e mais 200 mL de vinho.

Cubra a bandeja com papel alumínio e leve ao forno no início por 1 hora.

Papel de parede outra bandeja com papel manteiga, na qual você coloca suas batatas favoritas cortadas longitudinalmente em 4 ou 6 fatias (dependendo do tamanho, para obter fatias aproximadamente iguais).

Tempere com sal, pimenta, azeite, misture e coloque as rodelas uniformemente.

Retire a bandeja com o pescoço da carne de porco, vire as fatias de carne para o lado oposto e cubra novamente a bandeja com papel alumínio.

Coloque as duas bandejas no forno e deixe por mais 45 minutos a 200 ˚C, depois retire, misture nas batatas (para dourar por igual), vire a carne e retire o papel alumínio (não necessariamente nesta ordem) .

Coloque as bandejas no forno por mais 10 minutos, após os quais você poderá passar para o próximo nível: servir.

Algumas folhas verdes de salsa podem ser espalhadas sobre as batatas e um molho de iogurte com alho pode ser adicionado à carne. Ou você pode preparar uma salada variada de vegetais sazonais (tomate, cebolinha, pepino, pimentão). Acompanha bem salada de repolho cru ou até chucrute. Pepinos em conserva ou salada de pimenta cozida também não devem ser evitados.

E se o vinho branco semi-seco entrou no bife, experimente um clássico rosé Budurească, um semi-seco das uvas das vinhas Dealu Mare. Você não vai se arrepender.


Ombro de porco cozido lentamente

Não só a preguiça está assombrando aqui, mas eu tenho assombrado nos últimos dias. Os romenos invadiram Istambul, invadindo os otomanos no show do U2. Eu também estava lá, como todo mundo (conheci ex-colegas, colegas atuais, amigos, conhecidos & # 8230 todo o mundo) Depois que uma força do mal & # 8211 vamos chamá-lo de Iv & # 8211 assumiu o controle da minha câmera e posicionou todos os cantos da mesquita, todos os pedaços de azulejos, todas as gaivotas no porto, é fácil para mim classificar as fotos muito importante & # 8211 Quero dizer com comida, doh :) Então você tem um pouco de paciência com um pobre blogueiro pressionado pelos prazos da vida real. Volto em breve com as histórias gostosas (mas também o tzepele) de Istambul.

Enquanto isso, saboreie um porco que cozinhei levemente no forno.

& # 8230e coloquei na bandeja, que cobri bem com papel alumínio.

Assim, o porco repousava no forno em fogo baixo (170 graus C) por cerca de duas horas e melhor, até que a carne estivesse bem macia e o vinho na geladeira resfriado. Além disso, fervi algumas batatas & # 8211 só um pouco, pois o resto foi feito no forno.

Tirei o porco, desembrulhei-o em papel alumínio, joguei as batatas na bandeja e enrolei no suco e na gordura deixados pelo animal. Eu também coloquei três cabeças de alho impuro (em vista de um alho cristalizado, para conhecedores) & # 8230e novamente coloquei no forno, com o fogo um pouco mais alto (algumas cenouras, pastinacas, cebolas, maçãs etc & # 8211 também estavam funcionando, mas por que nos complicar? talvez da próxima vez :)

Cerca de meia hora depois

& # 8230 As batatas estavam douradas e a carne nem precisou ser cortada & # 8211 saiu com apenas um garfo. Não digo nada sobre o que aconteceu, seria redundante))


Porco Assado - Obtive a carne mais saborosa e suculenta depois desta receita!

Apresentamos uma receita de porco assado. Obtenha um prato quente delicioso e suculento com um sabor irresistível. O mais importante é que você gaste muito pouco tempo na cozinha para preparar esta iguaria. É perfeito para um jantar em família e uma refeição festiva.

ingredientes

Método de preparação

1. É preferível optar pelo pescoço de porco.

2. Lave bem a carne e limpe-a.

3. Esprema o alho levemente com uma faca e corte cada filhote em 4 partes.

4. Lave a cenoura e corte-a em pedaços grandes.

5. Com uma faca, faça alguns cortes mais profundos na superfície da carne. Preencha os espaços formados com alho e cenoura. Organize o recheio o mais uniformemente possível.

6. Esfregue a carne com sal e deixe em temperatura ambiente por 30 minutos.

7. Unte a carne com fumaça líquida.

8. Pique a pimenta o menor possível.

9. Misture a mostarda com o suco de limão, pimenta e manjericão.

10. Unte a carne com a mistura obtida.

11. Cubra a carne com filme plástico e leve à geladeira durante a noite.

12. Asse a carne no forno pré-aquecido a 180 ° C por 60 minutos.

13. Retire do forno e unte com a mistura de mostarda e suco de limão.


Bife de Porco, o Forno

Passo 1:
Coloque no liquidificador o alho, o suco de limão, a páprica, ½ da quantidade de vinho, sal, pimenta e misture bem.

Descasque uma abóbora, rale e coloque em uma tigela.

Despeje a marinada sobre a carne e unte bem, por todos os lados. Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 12 horas (de preferência à noite até de manhã).

Passo 2:
Unte um prato resistente ao calor com óleo.

Distribua as metades da batata uniformemente, em uma única camada, e polvilhe entre elas as rodelas de cenoura, cebola, salsa verde e os talos de cogumelo picados finamente.

Deite por cima a carne retirada da marinada, inteiriça ou cortada em rodelas mais grossas e polvilhe tudo com o molho da marinada.

Distribua os cogumelos uniformemente, corte em rodelas mais grossas e adicione o resto do vinho / água.
Cubra com uma tampa ou papel alumínio.

Colocar no meio do forno quente, por cerca de 3 horas, a 160 graus (se a carne for inteiriça) ou 2 horas (se a carne for fatiada) ou até que os vegetais e a carne estejam prontos.

Remova a tampa / folha de alumínio.

Retire os legumes da frigideira e mantenha quente.

Coloque a carne de volta no prato resistente ao calor, unte com 2-3 colheres de sopa de óleo e leve ao forno, a 180 graus, por cerca de 10-15 minutos, se você fatiou a carne ou 30 minutos, se estiver inteiro ou pelo tempo necessário até que a carne esteja bem dourada.

* Se você preparou a carne inteira, cubra com papel alumínio e deixe descansar por 10-15 minutos. Vai cortar perfeitamente em fatias.

Sirva o bife com os legumes quentes.
Ao lado do bife pode-se preparar um molho sensacional, combinando em uma tigela, o molho coado da bandeja com 1 copo de vinho tinto e reduzido por ebulição a ¾ - ½ da quantidade, no fogo certo.


Receitas de Natal: ombro de porco assado

A receita para ombro de porco assado de: sementes de erva-doce, sal marinho, erva-doce, cenoura, cebola, alho, tomilho, espádua de porco, azeite, vinho branco e canja de galinha. A carne de porco cozida desta forma ficará incrivelmente macia. Essa receita só pode ser feita com um ombro inteiro, sendo um prato ideal Natal.

Ingrediente:

  • 2 colheres de sopa de sementes de erva-doce
  • uma colher de sopa de sal marinho ou sal
  • 2 bulbos de erva-doce, limpe e corte em pedaços maiores
  • 4 cenouras médias, limpas e cortadas em pedaços maiores
  • 3 cebolas limpas e picadas maiores
  • um dente de alho amassado (sem limpar)
  • um monte de tomilho fresco
  • Espada de porco de 5 a 6 kg com osso, com pele entalhada
  • azeite
  • uma garrafa de vinho branco
  • 565 ml de sopa de frango ou legumes

Método de preparação:

Pré-aqueça o forno à temperatura máxima. Em um pilão, amasse as sementes de erva-doce junto com o sal até obter um pó fino. Coloque os legumes, o alho e os fios de tomilho em uma assadeira grande. Unte a espádua de porco com azeite e coloque sobre os legumes. Em seguida, esfregue a carne com as sementes de erva-doce esmagadas, tendo o cuidado de enfiá-las em entalhes, para dar um sabor extra.

Coloque a assadeira no forno quente por 20-30 minutos ou até que a carne comece a dourar, depois abaixe a temperatura para 120 ° C e deixe o bife no forno por 9 a 12 horas, até que fique macio e pegajoso, e pode ser facilmente apanhada com um garfo.

Despeje todo o vinho na panela e deixe o bife por mais uma hora, até que fique um molho delicioso. Depois de retirar o tabuleiro do forno, deixe a carne repousar durante meia hora e, em seguida, retire para um prato. Gosto de tirar o excesso de sal da carne e depois amassar os legumes na frigideira, como se fosse um purê.

Coloque a sopa na frigideira, leve ao fogo e cozinhe até obter um molho delicioso e de sabor intenso (pode engrossar com um pouco de farinha peneirada). O bife fica ótimo se servido com feijão sarapintado, guisados ​​de legumes, purê de legumes e um molho delicioso.


Receitas de férias: ombro de porco assado com molho

Uma deliciosa receita de ombro de porco assado com molho de pimenta de: ombro, sal, pimenta, manteiga, cebola, creme de leite, caldo de carne, pimenta verde em conserva e sal.

Ingrediente:

  • volta inteira 900 g
  • Sal e pimenta a gosto
  • manteiga 60 g
  • cebola 30 g
  • creme líquido 80 ml
  • caldo de carne 60 ml
  • conhaque 20 ml
  • pimenta verde em conserva em vinagre 10 g
  • sal a gosto

Método de preparação:

Ferva a espádua de porco em caldo de legumes por cerca de 30 minutos. Retire e leve ao forno a 180ºC por 35 minutos
minutos.

Faça à parte o molho de pimenta com 30 g de cebola picada salteada na manteiga, junto com 5 g de pimenta em conserva em vinagre, deglaze com conhaque, reduza e acrescente o caldo de carne e o creme líquido.

No final, o molho é batido e recheado com o restante dos grãos de pimenta em conserva. A espádua de porco é fatiada e servida com molho de pimenta.


Vídeo: Ombro de porco (Junho 2022).


Comentários:

  1. Pancratius

    Great, this is a funny opinion

  2. Atsu

    Na minha opinião, você está errado. Tenho certeza. Eu proponho discutir isso.

  3. Fela

    Na minha opinião, isso é relevante, participarei da discussão. Juntos, podemos chegar à resposta certa.

  4. Parisch

    Que palavras precisavam ... Ótimo, a frase notável

  5. Brunelle

    Claro, não é preciso dizer.

  6. Akitaur

    Na minha opinião você não está certo. Eu posso provar. Escreva para mim em PM, vamos conversar.



Escreve uma mensagem