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A fumaça do mar deslumbra com os vinhos de Santa Rita Hills

A fumaça do mar deslumbra com os vinhos de Santa Rita Hills


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Vinhos divinos da costa para experimentar neste fim de semana

A fumaça do mar oferece elegância sob a cortiça.

A jornada da Sea Smoke nas colinas de Santa Rita começou há cerca de 15 anos. No total, 144 acres são plantados principalmente com pinot noir e uma pequena quantidade de chardonnay. O Sea Smoke Estate é cultivado usando práticas biodinâmicas.

Sea Smoke 2013 “Southing” Pinot Noir (US $ 60)

Esta oferta é composta inteiramente de pinot proveniente dos vinhedos de sua propriedade. A classificação de clusters, desengace e puncionamento manual foram utilizados. O envelhecimento decorreu ao longo de 16 meses em carvalho francês; 55 por cento dos barris utilizados eram novos. Aromas de cereja grande marcam o nariz com notas sutis, mas presentes, de framboesa vermelha. Frutas vermelhas continuadas dominam o paladar. Eles são unidos por uma coleção de especiarias e um adorável componente mineral. Pedaços de cogumelo, louro, cranberry e chá preto emergem no final longo e persistente. Acidez picante e taninos um tanto firmes proporcionam excelente estrutura. Este é um excelente exemplo de pinot noir. “Southing” é delicioso hoje, principalmente se combinado com um acompanhamento bem selecionado, como carne de porco cozida lentamente em adobo. No entanto, tem o enchimento para melhorar na garrafa nos próximos 5-6 anos e beber bem por mais 5 ou mais depois disso. Em ambos os casos, você obterá uma expressão pinot que fala da uva e do lugar.

Sea Smoke 2012 L.D. Vinho Espumante “Sea Spray” (US $ 80)

A fruta para isso espumante (100 pinot noir) foram todos escolhidos a dedo no vinhedo de sua propriedade. Seu vinho foi produzido usando o método champenoise do método. Após nove meses de envelhecimento superficial, foi envelhecido em garrafa por 24 meses antes de ser despejado. Flores brancas e aromas de brioche recém-assados ​​emergem do nariz. Raspas de limão, pêra Anjou e pedaços de especiarias estão em evidência no palato profundo e em camadas. Pedaços de biscoito laky e especiarias de pimenta branca emergem no final longo, elegante e um tanto vigoroso. Este é um vinho espumante delicioso e atraente que enaltecerá qualquer refeição ou ocasião da qual faça parte.

Uma das coisas que tornam esses dois vinhos fascinantes é que ambos são pinot noir da mesma propriedade. As uvas foram cultivadas usando a mesma filosofia biodinâmica. Depois disso, a fruta foi tratada com delicadeza em ambos os casos, mas de forma diferente, respectivamente dois completamente diferentes metodologias de vinificação para vinho tranquilo ou espumante. Resumindo, a degustação de ambos os vinhos lado a lado cria uma noite fascinante com amigos que irá desencadear uma grande conversa. Eu recomendo fazer isso. Se isso não for possível, experimente qualquer um desses vinhos que você encontrar; valerá a pena seu tempo e seu dinheiro.


Assista o vídeo: Santa Rita 2013 Pinot Noir 120, Central Valley (Junho 2022).


Comentários:

  1. Khayyat

    Eu acho que você está errado. Envie -me um email para PM, vamos conversar.

  2. Gurgalan

    Na minha opinião, um tópico muito interessante. Ofereça a todos participam ativamente da discussão.

  3. Akimi

    que?

  4. Bert

    No meu, não é a melhor variante

  5. Arashigis

    Desculpe, isso não ajuda. Espero que eles te ajudem aqui.



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